Ingredientes:
1 couve flôr (só a parte branca - 500gr)
1 alho francês (só a parte branca - 100gr)
3 batatas
1 cenoura
1 cubo de caldo knorr (galinha ou legumes)
Sal e Azeite a gosto
Água q.b.
Preparação:
Descasque, lave e corte todos os legumes em pedaços pequenos, para que cozam mais depressa sem perder os nutrientes e o sabor. Na panela só deve pôr água suficiente para os cobrir. Adicione também o caldo de galinha ou legumes e deixe cozer. Entretanto, convém ter água quente disponível para ir adicionando ao longo da cozedura, se assim se justificar.
Quando os legumes estiverem todos bem cozidos, triture com a varinha mágica até obter um creme liso.
Prove e retifique os temperos (sal).
Por fim, adicione um fio de azeite e envolva.
Gosto de servir acompanhada de croutons, que se encontram facilmente à venda, mas eu prefiro re-aproveitar o pão da véspera e faço assim:
Croutons de Alho com Oregãos
2 fatias de pão (de forma ou outro que estiver à mão)
Azeite, manteiga com sal, alho em pó e oregãos a gosto
Leve ao lume uma frigideira com uma mistura de meio por meio de azeite e manteiga com sal.
Adicione os cubos de pão para fritar.
Polvilhe com alho em pó e oregãos.
Vá abanando a frigideira para que os pedaços de pão fritem por igual.
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